フェアトレードで仕入れた4産地のアラビカ豆をやや深煎りで焙煎し、香り豊かで程よい苦みとコクにこだわったモリバブレンドをお店で手作りのコーヒーゼリーにしました。
仕上げにはコーヒーの苦味と相性抜群のカスタード風味のホイップを添えました。