カスタード風味のクリーム、刻んだレモンピールとレモンピュレをふわふわのスポンジで挟んだ爽やかなショートケーキです。色鮮やかな甘酸っぱいレモンのジュレと、レモンスライスがさっぱりと、レモンの皮のほのかな苦みがやさしく味をまとめます。