秋から冬にかけて旬を迎えるりんごをたっぷりと詰め込んだ、サクサクのパイをほんのりと焼き、粉雪のような粉糖を振ったプレートに盛り付けました。
クラッシュされたピスタチオの食感が楽しいアイスが甘みを抑えたりんごの酸味とラズベリーソースの酸味を優しくまとめます。ほの温かいパイと冷たいアイスのバランスは絶妙です。